fiveran

fiveran店内

パン激戦区の京都で人気上位を誇るベーカリー。
小麦はすべて国産を使用し店内で練り上げ、
具材やソースも出来る限り自家製にこだわって作られるパンは小麦本来の風味を大切にしたやさしい味わい。
フレンチのシェフが手がける季節や京都らしさが織り込まれた
ラインナップを是非お楽しみください。

fiveran店長フジワラさん

fiveran
店長 藤原 健弘さん インタビュー

fiveran店長フジワラさん

Q 店鋪の特徴を教えてください
A 作り手の思いを届けたい。そんな思いから、まずはパンを試食してほしいと思っています。そのため、ほとんどのパンが店頭で試食できるようになっています。いろいろ試して、自分好みのパンやお気に入りを是非見つけてください。

Q ブランドのこだわりはなんですか?
A フレンチのシェフが考案するレシピで、厳選して素材にこだわり、味や風味を生かしたパン作りを心掛けています。
小麦の風味や生地の美味しさ、具材やソースの旨みをお楽しみください。

Q おすすめ惣菜パンをいくつか教えてください。
A 塩パン、めんたいフランス、海の幸グラタン

Q おすすめ菓子パンを教えてください
A マスカット、白ワイン、いちじくの全粒粉、リンゴのコンポート

Q 絶対に食べて欲しいパン
A トロント、 くるみの流木バゲット

Q 食パンのこだわりと、おすすめの食べ方を教えてください
A お好みに合わせて3種類の食パンを御用意しています。もちろんトーストですね!そのままも良いですが一味また違う楽しさを味わえますよ

Q パン職人になったきっかけを教えてください
A もともと飲食業に興味があり、その中で一番修業が厳しくなさそうでセンスがいらなさそうだと思いパン業界を選びました(笑)
ところが驚くほどにパンは奥が深く、温度や時間、自分の力加減ひとつでまったく味が変わってしまいます。また食感や味の組み合わせなど、美味しさを追求すればするほど新しい発見があり、あっという間にパンを作る魅力に引き込まれました。

Q パンを焼く時にどのようなことに気をつけていますか
A 毎回完璧なパンを作ることを心がけているので、焼く時などテンションが上がりがちですが感情の起伏がないように気をつけています。

Q 全国のパンのファンに一言
A お客様の「美味しそう」とパンを選ばれる時の笑顔、「美味しかった」とまた買いに来て下さる時のお声がけが、早朝から頑張れる活力になっています。
いつもお買い求め頂きありがとうございます!

これからも沢山お声がけ頂けるよう精進して参ります。
今後ともfiveranをよろしくお願い致します。

fiveranおすすめのパン

当店長が選びに選んだ
季節限定、超ラインナップ!
fiveranおすすめパンの詰め合わせがおすすめです

季節の素材により内容が変更となりますので、
随時以下の商品欄のメニューをご確認ください。

主な内容となります。

・トロント1/2 or コンプレ1/2
・クランベリーとクリームチーズ
・白パン×3
・めんたいフランス1/2
・パティシエール
・あんぱん
・十勝コーン
・フレッシュトマトとオニオンのアンサンブル
・オットドッグ
・レーズンロール
・フルーツデニッシュ

※原材料の入荷状況などにより内容が変更となる場合がございます。
ご了承のほどお願い致します。
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